EVENTI  FINALE VIII° CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME



FINALISSIMA Campionato Italiano del Salame VIII Edizione 2013

La FINALISSIMA, con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, della Confcommercio Nazionale, dell'Unioncamere Nazionale, dell'Ascom Treviso, della Regione Lombardia - Agricoltura, e della Provincia di Como, si terrà sabato 8 giugno dalle ore 17.00.
Saranno degustate tipicità di quasi tutte le regioni italiane che hanno superato il severo esame delle Semifinali svoltesi in Università e altre strutture didattiche di prestigio.
Oltre alla giuria che assegnerà il podio generale e i premi di categoria, ci sarà anche una giuria popolare composta da persone in visita alla fiera, che assegnerà il premio speciale "Il Salame che piace alla gente". Inoltre verrà premiata un'azienda con il premio "L'Artigiano del triennio" per la sua produzione complessiva e la costanza qualitativa nel corso degli anni. La commissione organizzativa di preselezione del Campionato Italiano del Salame ha comunicato le sei nomination tra le quali verrà scelto il vincitore di questo premio: Agrisalumeria Luiset/Mauro Casetta, Antica Corte Pallavicina/Massimo Spigaroli, Az. Agr. Al Berlinghetto/Luigi Bellini, Macelleria Zivieri Massimo/Aldo Zivieri, Macelleria Sandroni Gianni/Gianni Sandroni, Passamonti Clotilde/Candido Passamonti.

OBIETTIVI DEL CONCORSO:

• monitoraggio dei prodotti autentici e genuini sul mercato
• incentivo a non utilizzare additivi
• corretta informazione al pubblico
• formazione degli addetti ai lavori
• sviluppo di azioni didattiche presso Istituti Universitari, Alberghieri e scolastici in genere

Scheda di adesione al Campionato Italiano del Salame

Regolamento del Campionato Italiano del Salame